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阅读次数: 日期:2012年5月11日 15:35
择要:

京葱海参

 

质料:

水发海参 净葱 高汤 鸡精 生抽 料酒 枸杞子几个 植物油盐适当。

 

建造:

1、将海参肚内划十字刀(不能切穿),放入开水锅内氽一下,捞出,沥干水份;京葱切成6厘米长的段;枸杞子拣去杂质,

洗净。

2、锅置火上,放油烧热,参加京葱煸香后(呈金黄色),再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子,

等烧至菜呈淡黄色时

,出锅,整洁地装入盘中即成。

家常海参的三种做法

已往,海参是珍贵菜,但现如今曾经进入平常百姓家。或许由于不常吃,对它还比力生疏。明天,教你几种家常的海参的做法。

做法一:肉末海参

肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少量糖,随后将海参放入,

用慢火煨至汤汁入味。

做法二:香辣海参

假如以为肉末海参吃着不过瘾,还能够在此基础上参加干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,便可制成香辣海参。

做法三:海参小豆腐

将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,

与嫩汁豆腐一同炒熟便可食用。

这道菜特别合适老年人

 

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