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阅读次数: 日期:2012年5月11日 15:36
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将干海参放在纯净水中泡至柔嫩后,用铰剪从腹部启齿处剪开,掏出海参的沙嘴,剪断内筋,洗净内部。

将洗洁净的海参放入锅内(锅内绝不能有油渍)加水煮开锅,10分钟后再用小火持续煮20-30分钟,闭火,待水天然凉透后,将用手能掐透的海参放入凉水中泡发,较硬的持续上锅煮至能掐透为止,然后放入凉水内泡发。

放入凉水内泡发2-3天,时期勤换水,将泡发好的海参捞出(手感较硬的海参持续泡发)放入冰箱的冷冻箱内待用。

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